top of page
Santenay
Premier Cru
GRAND CLOS ROUSSEAU
Domaine Battault - Santenay 1er Cru - Grand Clos Rousseau
COMMUNE(S) :
PARCELLE(S) :
COULEUR :
CÉPAGE :
SURFACE :
EXPOSITION :
PLANTATION :
SOLS :
PRODUCTION :
GARDE :
RÉCOLTE :
Santenay
Grand Clos Rousseau
Rouge
Pinot Noir
1 ha
Sud-Est, mi-côteau
1974 à 1983
Argilo-calcaire
1800 bouteilles
12-15 ans
Vendanges manuelles, tri à la parcelle
vinification et Élevage :
Macération pré-fermentaire à froid 4 à 6 jours, fermentation alcoolique thermorégulée en levures indigènes en cuve béton, soutirage et élevage de 14 mois en futs de chêne de 400L neufs
SUGGESTION D’ACCORDS :
Plats de viandes rouges sauce mitonnée, fromages au lait cru affinés
Robe rouge rubis profond, reflets pourpres. Nez intense et complexe de fruits rouges et noirs mûrs, confiture de mûre surmontés d’un fin boisé torréfié. Bouche structurée et concentrée sur un fruit mûr, concentré auréolé d’un boisé torréfié gourmand, les tanins sont présents et promettent une bouche d’un grand raffinement.
DÉCOUVRIR
notre gamme complète :
bottom of page