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Maranges
Premier Cru
LA FUSSIÈRE
Domaine Battault - Maranges Premier Cru - La Fussière
COMMUNE(S) :
PARCELLE(S) :
COULEUR :
CÉPAGE :
SURFACE :
EXPOSITION :
PLANTATION :
SOLS :
PRODUCTION :
GARDE :
RÉCOLTE :
Cheilly-lès-Maranges et Dezize-lès-Maranges
Domelles, Hâtes
Rouge
Pinot Noir
1,20 ha
Sud, Sud-Est
1981 à 2015
Argilo-calcaire, tendance argileuse
2300 bouteilles
8-10 ans
Vendanges manuelles, tri à la parcelle
vinification et Élevage :
Macération pré-fermentaire à froid 4 à 6 jours, fermentation alcoolique thermorégulée en levures indigènes en cuve béton, soutirage et élevage de 14 mois en futs de chêne de 350 et 400L
dont 30% neufs
SUGGESTION D’ACCORDS :
Sauté de veau aux olives, caille farcie aux champignons
Robe rouge rubis profond. Nez intense de fruits rouges mûrs, de fraise des bois. Attaque vive et structurée dévoilant ensuite un fruit intense et mûr qui s’allonge dans une finale épicée.
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