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Santenay
LES CHARMES
Domaine Battault - Santenay Les Charmes
COMMUNE(S) :
PARCELLE(S) :
COULEUR :
CÉPAGE :
SURFACE :
EXPOSITION :
PLANTATION :
SOLS :
PRODUCTION :
GARDE :
RÉCOLTE :
Santenay
Les Charmes
Rouge
Pinot Noir
1 ha
Sud-Est, en bas de côteau
1985 à 2021
Argilo-caltaire, terres rouges
1200 bouteilles
5-7 ans
Vendanges manuelles, tri à la parcelle
vinification et Élevage :
Macération pré-fermentaire à froid 4 à 6 jours, fermentation alcoolique thermorégulée en levures indigènes en cuve béton, soutirage et élevage de 14 mois en futs de chêne de 400L de 3-4 vins
SUGGESTION D’ACCORDS :
Viandes rouges grillées (boeuf, canard)
Robe rouge rubis foncé. Nez de fruits rouges frais. Bouche souple déroulant un fruit juteux et frais auréolé d’un fin boisé pain grillé, ensemble parfaitement équilibré et sapide.
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notre gamme complète :
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