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Maranges
Premier Cru
LES CLOS ROUSSOTS
Domaine Battault - Maranges Premier Cru - Les Clos Roussots
COMMUNE(S) :
PARCELLE(S) :
COULEUR :
CÉPAGE :
SURFACE :
EXPOSITION :
PLANTATION :
SOLS :
PRODUCTION :
GARDE :
RÉCOLTE :
Cheilly et Sampigny-lès-Maranges
Assemblage de 6 lieux-dits de ce Premier Cru
Rouge
Pinot Noir
2,20 ha
Sud, parcelles de bas et mi-côteau
1957 à 2019
Argilo-calcaire, argileux sur les bas de côteaux
2700 bouteilles
10 ans
Vendanges manuelles, tri à la parcelle
vinification et Élevage :
Macération pré-fermentaire à froid 4 à 6 jours, fermentation alcoolique thermorégulée en levures indigènes en cuve béton, soutirage et élevage de 14 mois en futs de chêne de 400L
SUGGESTION D’ACCORDS :
Boeuf bourguignon, coq au vin
Robe rubis profonde. Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs, de confiture de groseille auréolé d’un fin boisé épicée.
Bouche vive et chaleureuse sur un fruit mûr et gourmand, matière concentrée et enveloppante en devenir.
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