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Bourgogne
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Battault - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
COMMUNE(S) :
PARCELLE(S) :
COULEUR :
CÉPAGE :
SURFACE :
EXPOSITION :
PLANTATION :
SOLS :
PRODUCTION :
GARDE :
RÉCOLTE :
Paris l'Hôpital
Verpillères
Blanc
Chardonnay
0,49 ha
Sud, Sud-Est
2018
Argilo sableux
1500 bouteilles
3-4 ans
Vendanges manuelles, tri à la parcelle
vinification et Élevage :
Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation alcoolique en levures indigènes en fût de chêne de 400L de plusieurs vins, élevage de 11 mois
SUGGESTION D’ACCORDS :
Paté croûte de volaille, blanquette de poulet sauce crémée
Robe jaune brillant intense. Nez de fruits jaunes à noyaux, de mirabelle, boisé très fin. Attaque gourmande en bouche, saveurs de fruits jaunes mûrs auréolé d’un fin boisé brioché.
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notre gamme complète :
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